Ristorante

Da Gira e Firria, cucina tradizionale siciliana, accoglienza
e squisitezza

L’innovazione e la voglia di proporre ricette nuove: se si volesse ricercare un tratto distintivo del locale palermitano sarebbe probabilmente questo. Un luogo in cui la cucina tradizionale siciliana si unisce alla sperimentazione. I clienti sono invitati a provare piatti nuovi, in un ambiente confortevole e in cui ci si sente a proprio agio. La cucina tradizionale siciliana non è che l’inizio di un tempo trascorso in allegria e spensieratezza, momenti di convivialità all’insegna del sapore e del disimpegno. Chi gestisce il locale sa che chi entra è alla ricerca di buoni prodotti figli di una cucina che ha fatto storia, ma anche di un servizio di qualità, grazie a uno staff gentile e disponibile, selezionato accuratamente. Si dev’essere in grado di orientare la clientela verso i piatti a loro più congeniali. In questo senso è fondamentale saper intuire le preferenze delle persone che si ha di fronte, e per riuscirci è importante instaurare un rapporto diretto, immediato e contrassegnato da una certa empatia. Chi lavora in sala è dunque all’altezza della situazione. Sa come impostare un rapporto concreto e capace di portare alla scelta che lascerà il cliente a bocca aperta, o meglio, piena. Il servizio è dunque uno degli elementi determinanti del successo dell’azienda, i cui dipendenti sanno accogliere il cliente con un sorriso, il modo ideale per instaurare un rapporto immediato, amichevole anche se professionale. È così che chi si siede in tavola finisce per sentirsi come a casa propria. La cucina del locale si caratterizza per l'attenta selezione di materie prime prevalentemente locali, per la varietà di carni di origine controllata e i prodotti enogastronomici delle eccellenze siciliane. Il tutto accompagnato da vini e birre artigianali della terra sicula. L’amore e la passione per il cibo costituiscono i punti di forza dell’attività, che opera da anni con professionalità, per riservare ai propri clienti un’esperienza culinaria appagante e gustosa.